X

Что не так с американским шоколадом

#блины
Регистрация
  
  

Что не так с американским шоколадом

Что не так с американским шоколадом
23 Июня 2021
 
08:50
 
masun
   
5877
Что не так с американским шоколадом

 
На фото выше изображён шоколадный батончик от американской кондитерской компании Hershey. Как с гордостью говорится на этикетке, батончик Hershey радует потребителей с 1894 года, что в основном верно. И хотя уроженец округа Ланкастер (штат Пенсильвания) Милтон Херши представил свой первый шоколадный батончик в 1894 году, он назвал его своим именем – Hershey – лишь в ноябре 1900 года. С тех пор это название стало синонимом восхитительных шоколадных лакомств.
 
Но только не для европейцев. Попробовав батончик Hershey, они вряд ли назовут его «райским наслаждением». В лучшем случае, батончик Hershey – посредственное лакомство, в худшем – его вкус просто отвратительный. Американцы могут подумать, что европейцы слишком остро реагируют – как целый континент может считать всемирно известный шоколад плохим?
 
Во всём виновата детская отрыжка. Ну, почти.
В середине 1880-х годов Милтон Херши был успешным кондитером. В 1893 году он посетил Всемирную выставку в Чикаго, где познакомился с насыщенным, элегантным вкусом немецкого шоколада. Он решил, что это лакомство непременно должно быть в ассортименте его кондитерской. В течение нескольких месяцев он работал над созданием шоколадных батончиков, которые вскоре стали самым популярным продуктом из тех, что он предлагал. Поскольку американские массы не были знакомы с европейским шоколадом, батончик Hershey стал для них эталоном.
 
Тем не менее, были – и до сих пор есть – определённые различия между шоколадом Hershey и тем, что производили в Германии, Швейцарии и прочих странах Европы. Дело в том, что, когда Милтон Херши решил повторить успех немецких производителей шоколада, он воспользовался другими методами. Процесс изготовления батончиков Hershey – коммерческая тайна, однако, как поясняет New York Times, «эксперты предполагают, что Hershey подвергает молоко контролируемому липолизу, процессу, в результате которого жирные кислоты, содержащиеся в нём, начинают разрушаться». Образуется так называемая «масляная кислота», которая также содержится в сыре пармезан и детской рвотной массе. Вряд ли кто-то хотел бы, чтобы этот ингредиент содержался в шоколаде, однако большинству американских потребителей было не с чем сравнивать.
 

Масляная кислота, однако, не лишает шоколада характерного вкуса, она просто придаёт ему пикантные нотки. И поскольку большинство американцев того времени никогда не пробовали шоколад без масляной кислоты, они не знали, какой у него должен быть настоящий вкус. Более того, процесс, в результате которого образовывалась масляная кислота, помог батончикам Hershey распространиться по всему континенту. Как поясняет Chedder: «Новый процесс, придуманный Hershey, позволяет шоколаду храниться около года». В итоге американцы решили, что все шоколадные батончики должны иметь привкус детской рвоты – как Hershey.
 
Примеру Hershey последовали остальные американские шоколатье. Согласно New York Times, «другие производители шоколада стали добавлять масляную кислоту в молочный шоколад, чтобы оправдать ожидания потребителей». Тем, кто живёт в Соединённых Штатах, трудно найти шоколад американского производства, у которого не было бы характерного послевкусия Hershey. А тем, кто привык к европейскому шоколаду, вкус батончиков Hershey напоминает рвотную массу, потому что в какой-то степени она в нём действительно присутствует в качестве ингредиента.
3
 
0
Понравилась новость - смело поделись ею в любимой соц. сети
Новости по тегам
Хакеры заставили американцев наливать бензин в пакеты
Где моя посылочка?
Школьники Пенсильвании «деколонизировали» свою библиотеку от «нетолерантных» книг, написанных белыми писателями.
Популярные новости
Чад кутежа
Владимир Евтушенков: основание АФК и социальные инициативы
ООО «Опытный завод №31 ГА» — официальный изготовитель и поставщик аэродромной тормозной тележки АТТ-2М-01
Комментарии


1
Аватар
zeyse85 23 июня в 08:53
 | Рейтинг :
18K+
3
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
гавно пиндосское для страны здорового человека (с)
2
Аватар
Агроном 23 июня в 08:58
 | Рейтинг :
2K+
9
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
Хуйня этот их заморский шоколад. А вот пусть попробуют наши ириски сфункцией удаления пломб -это шедевр!
3
Аватар
Парикнахер 23 июня в 09:27
 | Рейтинг :
62K+
3
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
Не понял только, откуда европейцы знают вкус детской блевотни. С детства помнят или за пиздюками подъедали?
4
Аватар
Сахарок 23 июня в 13:41
 | Рейтинг :
15K+
1
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
Фу бля, хрень какая лопать блевачку и тащиться. 
5
Аватар
barrakkudaa 23 июня в 14:10
 | Рейтинг :
2K+
0
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
Cпacибо по блевал.


Добавить комментарий Только зарегистрированные пользователи могут добавлять комментарии. Вам следует Зарегистрироваться или Войти.
Электрическая почта — masun@unews.pro
Сообщить об ошибке — support@unews.pro
rss - Читать новости в RSS
Disclaimer: Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам
Мы используем файлы cookie для вашего удобства пользования сайтом. Для авторизации на сайте ОБЯЗАТЕЛЬНО нужна поддержка cookie вашим браузером. Продолжая, Вы автоматически соглашаетесь с их использованием.