#Кристина Эвинг

Почему разливное пиво так сильно отличается от бутылочного на вкус

Почему разливное пиво так сильно отличается от бутылочного на вкус
03 Июня
 
17:01
 
masun
   
4584
Вы наверняка замечали, что пиво из кеги и бутылки (даже если это один и тот же сорт) почти всегда отличается как небо и земля. Это не проблема чьей-то недобросовестности или ваших рецепторов. Просто разливное и бутылочное обречены быть разными. У этого есть 6 объективных причин. Рассказываем о них:
 
При наливе разливного пива есть шанс загрязнения плесенью и бактериями
 
Почему разливное пиво так сильно отличается от бутылочного на вкус

 
Пивную кегу нужно подключить к крану. Однако, если за трубами разливочной машины не ухаживать должным образом, в системе может образоваться плесень и заражение нежелательными бактериями. Естественно, это сильно повлияет на вкус и запах любого пива. Если разливное кажется немного кислым или уксусным, то, скорее всего, оно было загрязнено таким способом. Теперь вы знаете, почему почти во всех дешевых пивнухах оно так нещадно кислит.
Бутылочное пиво может оказаться «скунсированным»
 
Почему разливное пиво так сильно отличается от бутылочного на вкус

 
Если пиво постоит на солнце в прозрачной таре (или просто налитым в стакан), оно, как вы знаете, станет омерзительным. В нем буквально образуется соединение, которое напоминает выделения из желез скунса (3-метил-2-бутен-1-тиол). Так что пивовары, открывшие этот феномен в 1960-х, так и назвали процесс — «скунсирование».
 
Но темное стекло не идеально, иногда солнце все же влияет на пиво, и оно приобретает такой мерзкий привкус. К слову, зеленые бутылки защищают от этого намного хуже, но покупатели просто привыкли к ним, а корпорации потакают клиенту.
 
Разливное пиво способно храниться дольше
 
Почему разливное пиво так сильно отличается от бутылочного на вкус

 
Разумеется, имеется в виду, когда оно в кегах. Согласно данным Thompson Island Brewing, так оно может храниться месяцами и при этом сохранять хорошее качество. Это связано с тем, что кеги защищены от света и перепадов температуры. А бутылки, как мы уже выяснили — не самая надежная тара. В них пиво портится намного быстрее.
 
У бутылочного пива могут быть проблемы с сохранностью хмеля
 
Почему разливное пиво так сильно отличается от бутылочного на вкус

 
Свет, перепады температур и прочие факторы могут влиять еще и на хмель в пиве. Он сам по себе — консервант, помогающий пиву храниться дольше. Но он же может стать слабым звеном в деле сохранности. Такой, вот, парадокс. Если бутылочное пиво кажется вам затхлым, «с гнильцой», то, скорее всего, в нем испортились продукты хмеля.
 
Бывает и другой вариант — бутылочное пиво, которое всегда казалось вкусным, в иной партии кажется слишком горьким или, наоборот, «выцветшим» — и снова проблема с хмелем, на который оказал влияние свет или температура. Особенно это касается пива в пластиковой таре — в него еще и попадает кислород (немного, но все же).
 
Кеговое пиво более приближено к тому, каким его задумал пивовар
 
Почему разливное пиво так сильно отличается от бутылочного на вкус

 
Этот пункт проистекает из всего предыдущего. Кеговое пиво чаще кажется более свежим — конечно, когда мы говорим о качественном пиве, которое не было загрязнено при наливе, а кега открыта недавно. Такое пиво максимально приближена к тому, каким его задумал и сварил пивовар. С другой стороны, стоит кеге постоять лишнего, и пиво окислится, его вкус деградирует и перестанет быть таким полным, оно станет «суше».

Разливное пиво часто подают в стаканах большего размера

Почему разливное пиво так сильно отличается от бутылочного на вкус

 
Так уж сложилось, что разливное пиво чаще подают в стаканах большего размера (от банальной пинты до литровых монстров, которые так любят на Октоберфесте). Даже если форма стаканов будет той же, разница в объеме повлияет на вкус. Дело в том, что чем больший путь проходит пиво при наливе, тем больше углекислого газа потеряется. Пиво будет менее шипучим и будет казаться более «гладким» с каждым глотком. Такого и выпить хочется больше!
 
Послесловие: почему бутылочное пиво надо наливать в стакан
 
Почему разливное пиво так сильно отличается от бутылочного на вкус

 
Бахнуть пиво прямо из бутылки — отдельный кайф. В этом есть что-то простецкое, уличное и демократичное. Но, на самом деле, это не лучшая практика. Производителем предполагается, что вы нальете его в стакан, тем самым выпустив излишки углекислого газа. А ему, мягко говоря, не место в желудке. В общем, старайтесь пить из стаканов!
 

 
1
 
0
Понравилась новость - смело поделись ею в любимой соц. сети
Новости по тегам
Самые странные формы жизни
10 странных побочных эффектов от лекарств
А вам слабо?
Популярные новости
Вопрос недели
Когда друг - репортёр
В США пожарный отказался тушить дом бывший жены⁠⁠
Комментарии


1
Аватар
Пагонщег 03 июня в 17:14
 | Рейтинг :
15980
 |
 
 
2
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
всегда наливаю в кружку 0.5  
но пивовары ПИДАРАСЫ стали лить 0.45 в бутылки
Аватар
sashka_rain 03 июня в 18:32
 | Рейтинг :
8567
 |
 
 
0
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
стали лить 0.45 в бутылки
И не говори! Бесит, сука!!!
2
Аватар
ямасука 03 июня в 17:56
 | Рейтинг :
4295
 |
 
 
2
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
Смайлы
Аватар
Пагонщег 03 июня в 17:57
 | Рейтинг :
15980
 |
 
 
2
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
Смайлы
Аватар
sashka_rain 03 июня в 18:33
 | Рейтинг :
8567
 |
 
 
0
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
Смайлы
3
Аватар
ямасука 03 июня в 18:06
 | Рейтинг :
4295
 |
 
 
2
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy

Комментарии

 
Комментарии
4
Аватар
sashka_rain 03 июня в 18:40
 | Рейтинг :
8567
 |
 
 
1
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
Комментарии

 
Комментарии

 
Комментарии
5
Аватар
aldima 03 июня в 21:33
 | Рейтинг :
1527
 |
 
 
3
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
Сочинители всякой хуйни это называется.
6
Аватар
Qumar 04 июня в 08:47
 | Рейтинг :
90
 |
 
 
0
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
в кабаке только литровыми заказываю


Добавить комментарий Только зарегистрированные пользователи могут добавлять комментарии. Вам следует Зарегистрироваться или Войти.
Электрическая почта — masun@unews.pro
Сообщить об ошибке — support@unews.pro
rss - Читать новости в RSS
Disclaimer: Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам
Мы используем файлы cookie для вашего удобства пользования сайтом. Для авторизации на сайте ОБЯЗАТЕЛЬНО нужна поддержка cookie вашим браузером. Продолжая, Вы автоматически соглашаетесь с их использованием.