X

Ученые выяснили, чем безалкогольное пиво опаснее алкогольного

#Джулия Роса
Регистрация
  
  

Ученые выяснили, чем безалкогольное пиво опаснее алкогольного

Ученые выяснили, чем безалкогольное пиво опаснее алкогольного
23 Ноября 2023
 
09:50
 
masun
   
2323
Ученые выяснили, чем безалкогольное пиво опаснее алкогольного

 
Честно скажу, мне реально нравится безалкогольное пиво. Я люблю бахнуть его на прогулке в жару, люблю бахнуть его с рыбой, когда алкогольный вариант — не вариант. Но при этом все равно остается неуловимое подсознательное ощущение, что с безалкашкой что-то глобально не то. Речь не об отсутствии алкоголя, а о чем-то постороннем и тревожащем. И вот ученые из США узнали в чем тут дело.
 
Биологи Корнелльского университета решили выяснить, что будет, если закинуть в пиво различные болезнетворные бактерии. И, думаю, вы уже догадались, к чему это привело.
В эксперименте участвовали кишечная палочка, сальмонелла и листерия
 
С листериями все проще всего: они сразу же сдохли (видимо, дело в кислотно-щелочном баллансе), а вот сальмонелла и кишечная палочка выживали в любом пиве. Но вот то, как они выживали — две большие разницы. Да, в алкогольном пиве они оставались, но не могли развиться. А вот в безалкогольном бактерии смогли размножиться.
 
Для чистоты эксперимента пиво было разной температуры (4 и 14 по Цельсию) и разной крепости. Низкая температура (как раз как у пива в холодильнике) сдерживала рост бактерий в безалкогольном пиве, но не снижала его полностью.
 
Алкоголь оказался препятствием для роста сальмонеллы и кишечной палочки
 
Даже слабоалкогольное пиво (2.5 градусов) смогло остановить в себе рост мерзопакостных колоний. Безалкогольное же не справилось вовсе. Какой из этого делается вывод? «Слабоалкогольное и безалкогольное пиво должно подвергаться пастеризации… Стерильную фильтрацию и добавление консервантов следует рассматривать как дополнительные шаги по снижению микробного риска», — пишут авторы исследования.
 
Хорошая новость заключается в том, что обычное пиво невосприимчиво к образованию кишечной палочки и сальмонеллы, что делает его хорошим вариантом как для хранения, так и для питья.
3
 
0
Понравилась новость - смело поделись ею в любимой соц. сети
Новости по тегам
Редкие кадры тестирования технологии беспилотной доставки.
Момент задержания пнесионерки, которая подожгла будку для голосования в Москве.
Канада продала на металлолом тысячи новых аппаратов ИВЛ, купленных во время пандемии
Популярные новости
В Новосибирске тракторист радикально решил проблему с нелегальной торговлей мигрантов⁠⁠
Чип и Дейл
Товар хороший, но есть нюанс...
Комментарии


1
Аватар
pororo 23 ноября в 10:31
 | Рейтинг :
8K+
2
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
что нас дальше ждет? чем вреднее силиконовая баба, бабы настоящей?
2
Аватар
Королева минета 23 ноября в 11:46
 | Рейтинг :
41K+
0
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
Ибо нехуй пить пиво безалкогольный.пиво на то и пиво а не пойло
3
Аватар
Пагонщег 23 ноября в 11:55
 | Рейтинг :
30K+
1
 
0
Копировать ссылку в буфер: Copy
Заебись, жене покажу


Добавить комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут добавлять комментарии. Вам следует Зарегистрироваться или Войти.
Электрическая почта — masun@unews.pro
Сообщить об ошибке — support@unews.pro
rss - Читать новости в RSS
Disclaimer: Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам
Мы используем файлы cookie для вашего удобства пользования сайтом. Для авторизации на сайте ОБЯЗАТЕЛЬНО нужна поддержка cookie вашим браузером. Продолжая, Вы автоматически соглашаетесь с их использованием.