#проводы
 Вниз 
Наверх

Измена шоколада

Измена шоколада
13 Января
 
09:32
 
masun
   
2096
Я вчера такое узнал про шоколад! Вы не представляете.
 
Марина готовила самодельные конфеты, а их нужно было макать в шоколадную глазурь. И вот пока я поглощаю конфету, Марина рассказывает, что у нее не получилась глазурь.
 
А я прямо вижу, что получилась.
 
Чувствую успех.
 
У меня для этого целый загон огромных злющих вкусовых рецепторов, которые прямо рвутся с цепи. Но Марина — за науку, а не за смутные ощущения, поэтому в доказательство провала пересказывает мне рецепт глазури. Не замечая, как я цепенею по ходу рассказа.
 
Короче, чтобы сделать глазурь, надо расплавить шоколад, но не весь. Если расплавить весь шоколад, а потом он застынет, то застынет он неправильно. У шоколада изменится кристаллическая решетка и он будет мутный, скользкий и стоит только взять его рукой — начнёт тут же бессильно плавиться.
Поэтому нужно две трети шоколада растопить, а треть — мелко накрошить. И потом смешать накрошенное и растопленное.
 
Тогда часть шоколада с исходной кристаллической решеткой смешается с изменённой. И шоколадная крошка — внимание! — сообщит растопленной части правильную кристаллическую решетку.
 

 
И весь застывший шоколад будет правильный!
 
И тут я заржал.
 
— В смысле?! — говорю. — Подожди, я просто пытаюсь осознать. Хахаха.
То есть встречаются жидкий шоколад с шоколадной крошкой и жидкий такой: «Хм-м, да-да-да, кажется, я припоминаю!..» «Ах, я сама была такою триста лет тому назад!»
 
Хахаха.
 
Потом он жадно обволакивает собой шоколадную крошку и кристаллическая решетка у него меняется с изменённой на правильную! И жили они долго и счастливо и были сожраны в один день.
 
Бред какой-то!
 
Хахаха.
 
А потом я полез в интернет и за десять минут узнал про темперирование, прекристаллизацию, посев, затравочные кристаллы и полиморфные свойства какао-масла. Всё оказалось правдой. И все кондитеры это знают. Даже те, у кого правда не получилась глазурь.
 
Первый раз в жизни шоколадка выставила меня таким идиотом.
0
 
0
Понравилась новость - смело поделись ею в любимой соц. сети
Новости по тегам
Дурака и Бог выдаст, и свинья съест
Про пенсионеров
Про справедливость или когда твой батя чудак
Популярные новости
Оценка новостей
В Воронеже с "учителями на дорогах" сильно не церемонятся.
Анонимные оценки новостей
Комментарии


1
Аватар
ГГГГ 13 января в 09:52
 | Рейтинг :
-12
 |
 
 
0
 
0
  
Копировать ссылку в буфер: Copy
Жрать меньше сладкого надо.
2
Аватар
MixxxeЯ 13 января в 11:36
 | Рейтинг :
351
 |
 
 
1
 
0
  
Копировать ссылку в буфер: Copy
Хуета,  не читадь
3
Аватар
Blaz 13 января в 11:50
 | Рейтинг :
528
 |
 
 
0
 
0
  
Копировать ссылку в буфер: Copy
Наебну-ка ритер спорт молочный с фундуком! Запив кофейком!
4
Аватар
Трансуха 13 января в 11:54
 | Рейтинг :
6872
 |
 
 
0
 
0
  
Копировать ссылку в буфер: Copy
Комментарии
5
Аватар
дед пердед 13 января в 12:12
 | Рейтинг :
1470
 |
 
 
0
 
0
  
Копировать ссылку в буфер: Copy
Трахнул бы Маринку в шоколадку в качестве благодарности што ле


Добавить комментарий Только зарегистрированные пользователи могут добавлять комментарии. Вам следует Зарегистрироваться или Войти.
Электрическая почта — masun@unews.pro
Сообщить об ошибке — support@unews.pro
rss - Читать новости в RSS
Disclaimer: Все права на публикуемые аудио, видео, графические и текстовые материалы принадлежат их владельцам

Страница сгенерирована за 0.074407 секунд