Ресторан "Окна в мир", расположенный на северной башне ВТЦ в Нью–Йорке. 1976 г.
 

 
Окна в мир — это комплекс площадок на 260 мест (4600 м²).на верхних этажах (106–й и 107–й) Северной башни
В 2000 году, последнем полном году — получил доход в 37 миллионов долларов США, что сделало его самым прибыльным рестораном в Соединенных Штатах
 
В момент атаки 11 сентября 2001 года в ресторане присутствовало 72 сотрудника ресторана, 16 сотрудников Incisive Media –Risk Waters Group и 76 других посетителей и подрядчиков

 
Основателем династии петербургских рестораторов Палкиных считается ярославский предприниматель Анисим Палкин, открывший первый трактир в 1785 году где-то в районе на углу Невского проспекта и Большой Морской улицы под вывеской Палкиных работал трактир, который прославился русскими постными кушаньями и пением курских соловьев в качестве развлечения.

Подробности под катом!

Разгром азербайджанского ресторана "1001 ночь" на Братиславской и избиение торговца арбузами в Москве. Очередные вехи армяно-азербайджанского конфликта.
 

 
Они думали, Мишлен - это про вкусную еду? Не-е, дорогие мои, Мишлен - это про понты!

 
Все.
 
Под словом "ресторан" я подразумеваю любое заведение так называемого "общепита", будь то кафе, харчевня, гастробар, трапезная, столовая, бистро, брю-бар, крафт-бар, что угодно, принцип всюду один и тот же, различия в частностях и цифрах.
 
Повторюсь: воруют - все.
 
Под словом "воровство" я подразумеваю все возможные варианты незаконного и, в дополнение к незаконному, нечестного способа присвоения всех видов чужого имущества; сюда включается как собственно воровство, так и кража, так и хищение, так и мошенничество, так и подкуп, короче говоря - всё, что приходит на ум любому здравомыслящему человеку при слове "воровство".
 
Повторюсь ещё раз: в ресторане воруют - все.

Столичные рестораторы удаляют массу внимания персоналу заведения. В любой, даже самой конфликтной ситуации хостес и официанты должны идти навстречу гостям. Даже если гости, скажем так, слегка нашкодили))
 

 
  С клиентоориентированностью у владельцев заведения с чудным именем Ладя из городка Сокол не все гладко. Клиенты оставили отрицательный отзыв об их заведении. В ответ на это вологодские рестораторы начали хамить.

Справлял как то юбилей в одном ресторане.
Составили смету, обговорили все вопросы, внесли 100% предоплату.Со всеми бумажками и чеками заранее расплевался, как говорится. Доплатил заранее за живую музыку до закрытия.
Посидели хорошо, но с живой музыкой косяк вышел - пропали куда то. Вообще покрылись и телефон отключен.
Ладно, бывает, заберу деньги.
В 2 часа ночи начали расходится и тут приносят новый счёт. Я короче ещё и должен. Типа сожрали лишнее, хотя всё меню было обговорено и оплачено и 3 человека из 18 не смогли прийти. Если кто что то заказать захочет себе, то пожалуйста - за его счёт.
(это сё было обговорено заранее)
Потому как давно работаю с ресторанной братией и знаю, на что они способны. Как бы они не прибеднялись.

Оказывается, закон "клиент всегда прав" работает далеко не всегда. Любитель пармезана оставил разгромный отзыв о ресторане, но ответ владельца итальянского ресторана был не менее сокрушительным. Перепалка получила такую популярность в соцсетях, что уже стала вирусной. 26 апреля, пользователь твиттера под ником joolsd написал твит про комментарии с сайта Trip Advisor. Недовольный гурман поставил ресторану всего лишь одну звезду.
 

 
На изображениях, прикреплённых к посту, были отзыв на итальянский ресторан у дома автора - в южной части Лондона - и ответ владельца этого ресторана.

 
Познакомился с девушкой. Вика – красотка, с яркой помадой и в облегающих джинсах. Явно из тех, что требуют повышенного внимания и затрат. Поэтому сходу пригласил Вику в хороший ресторан. Ничто так не пленяет красивую девушку, как хороший ресторан, это я знаю точно.
 
Вика сильно опаздывала. Я дико хотел есть, но это было бы не по-джентльменски, я терпел, я ждал. Зато успел изучить меню, прекрасное меню, и уже наметил лучшие блюда. Дорогие, конечно. Я совсем не богат, но знаю важное правило: девушку надо очаровывать сразу, брать обаятельным штурмом, дурманить хорошим вином и дорогой едой на изящных тарелках. Зачастую после такого ужина разомлевшая девушка готова сразу ехать ко мне домой. Нет, такое случается далеко не всегда, но важна настойчивость. В случае с Викой я был готов к долгой битве.
 
Наконец, она появилась, уверенно цокая каблуками, освещая зал своим маникюром.
 
Я положил меню перед Викой:

– Тут всё очень вкусно, но давай для начала закажем вина. Смотри, вот это итальянское красное – просто замечательное. Или вот это француз…
 

Япония - страна, которую мы никогда не познаем. В особенности тяжело понять интересы японцев: их музыкальные вкусы, аниме, телевизионная реклама, одежда. Теперь и рестораны - там открылось новое заведение, в котором в меню присутствуют последние блюда, который заказывались приговоренными к смертной казни убийцами из США. Атмосфера там жуткая, но блюда выглядят аппетитно.
 

Вы бы стали такое кушать?

Вкусная еда и чистота – то, чего мы обычно ждем, когда идем в ресторан. Но посетителей кафе Raj’s Banana Leaf, расположенного в одном из престижных районов малайзийской столицы Куала-Лумпура, ждало горькое разочарование.
 

  То что с соблюдение норм гигиены и санитарии в китайском общепите существуют некоторые проблемы мы слышали давно. Разделывать еду на полу, набирать масло из канализации, отливать в чан с морсом - это в порядке вещей. Тут энтузиасты собрали самые вопиющие случаи, после которых заведения остается только закрывать.
  Так что в следующий раз помните, что за яркой витриной экзотического ресторана творится всякая дичь, и утка по-пекински на вашей тарелки прошла нелегкий путь от естественной смерти до маринования в субстанции из грязи, пальмового масла и мочи повара.
 

Недавно открытый китайский ресторанчик вызвал ажиотаж среди местных жителей, поскольку им понравилась необычная идея - ресторан спроектирован в виде санузла. Блюда там подаются в чашах генуя, а сидеть можно исключительно на унитазах. Сам ресторан интерьером похож на санузел, а с применением такой мебели, по словам администраторов заведения, планировка позволяет вместить большое количество посетителей. Продукты хранятся в шкафчиках и на полках, их достают и готовят при посетителях. При этом опубликованные снимки говорят, что посетители там есть, и они довольны.
 

Очень пикантный момент попал на кадры камеры видеонаблюдения - видимо, недовольная клиентом официантка решила пойти на дерзкую месть. Перед тем, как заправить сосиску кетчупом, она решила ее увлажнить и пропитать своими соками. А, впрочем, смотрите сами:
 

Хочу поговорить о воровстве в сфере общественного питания. Об этом есть много статей, которые в свою очередь являются копией уже написанных книг. Там описано очень много способов, но большинство морально устарели из-за развития технологий учета и систем безопасности.
Есть особый «треугольник воровства» в ресторане: персонал ворует у владельца — владелец у персонала — гости у владельца — персонал у гостей. Тут хочу поделиться некоторыми интересными способами. Начну с самого простого «персонал ворует у владельца», хотя это самая длинная и бесконечная история.
 
Итак. Настал век продвинутых технологий и серьезной безопасности, везде камеры, программы учета, невозможность редактировать чек после печати и т. д. В статьях описываются самые простые методы обмана: бармен\официант сделал\принес заказ, не забив в систему; отменил пречек и провел свою скидку; и блаблабла, с которым практически научились бороться и пресекать. Но нам же чем сложнее и мудренее, тем интереснее подрезать пару тыщ за смену.
 
(с этого момента будем брать за константу то, что у нас нет прав на различные операции со счетами, которыми обладает управляющий: отмены пречеков, вход в систему учета, возврат денег, отмена фискального чека и т. д.).
 
Способ 1. «Ой, извините, у нас нихрена не работает, программу съели вирусы-гномы и т.д.». Развитие сценария: гостю суют рукописный счет (да, там все есть, все по честному, проверяйте, есть печать, подпись, все как надо, копия вам.). Способ оплаты неважен, хоть безнал, потом можно перекрыть разницу в кассе столами с наличкой (кассиры поймут). Гость расплатился, деньги себе не берем (объясню). Если рукописи нет, можно смело звать гостя к монитору программы, где весь его счет с финальной суммой, и долго извиняться, мол принтер не работает, челом бьем милейший. Гость платит, стол не закрывается, позиции удаляются, но театр еще не закончился. Есть разные способы «ой сломалось». В сговоре обычно повар-официант-менеджер(можно и менеджеру одному, только моноспектакль серьезнее). Повар отдает без долгушки, официант относит, менеджер грамотно приседает на уши гостям. Как не попасться? А просто вызываем периодически мастера систем и льем в уши, что не работало вчера ничего, че делать бля, нам всем пичально было. Можем даже тыкнуть иголкой в проводок от принтера)) у нас есть теперь отчет мастера и кучка рукописей. Отдаем отчет и !!часть!! рукописей управляющему (мы ж честные) и как бы деньги за остальные в карман.

Очередной виток моей карьеры привел меня на работу в ресторан. Так получилось что бабушка моя жила на рублевке в маленькой, почти никому не известной деревне Жуковка. Народ поушлее уже начал скупать в этом дивном, чистом уголке Подмосковья, участки и строить там невообразимые коттеджи, замки и виллы.
 
Первый понял перспективу Аркадий Новиков. На площади вместо Кафе "Жуковка" где стоял огромный самовар, делали кофе на песке, и можно было что-то перекусить за железную мелочь в кармане. Открывает огромный ресторан "Царская охота". Я, в то время как раз ошивался там, гулял, бухал, купался, пропадал на речке, в общем, занимался тем, чем может заниматься молодой пацан в девятнадцать лет.
 
Ресторан открылся и я, увидев объявление ломанулся устраиваться. Виду меня был лихой и придурковатый, да и морда рязанская, так что меня взяли без вопросов и даже без опыта работы. Как во всех крупных ресторанах, все начинают работу с помощника официанта. У нас исключений не делали даже старожилы со стажем 10 -15 лет, прошедшие МШМО, ресторан «Прага» и кремлевские банкеты, начинали с помощников, но быстро переходили в официанты. Так как ресторан был новый мой переход в официанты, занял две недели.